ด้วยอุตสาหกรรม การแปรรูปกากกาแฟ เป็น อบแห้ง เหมือนการผลิต สินค้าอบแห้งขายทั่วไป เช่น กล้วยตากอบแห้ง , มะม่วงกวนอบแห้ง,ว่านหางจระเข้อบแห้ง ที่เป็นผลิตภัณฑ์ OTOP นั่น ซึ่งถือว่าเป็นสินค้าเกษตร ที่ควรได้รับการส่งเสริมการลงทุน เพราะการลงทุนในลักษณะแบบนี้ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ เก็บได้นาน ทั้งยังสร้างอาชีพให้ชุมชน ลดปัญหาการว่างงาน
แนวทางการดำเนินการเพื่อต่อยอดผลิตภัณฑ์ ในภาคเกษตรกรรม มีรายได้เพิ่มขึ้น สร้างชุมชนเข้มแข็ง ลดปัญหาความยากจน
เพื่อเป็นความรู้ กับท่านที่อยากทำกากกาแฟแห้งหรือผลิตภัณท์ อบแห้งขาย ด้วยประสบการณ์ของตัวผมเอง ที่ไม่ยอมแพ้ กับ ปัญหาที่เกิดขึ้น จนสำเร็จ
ต้องขอบคุณลูกค้าที่ผ่านมา ทั้งคำพูด การปฏิเสธสินค้าที่ทำมา เนื่องจากการไม่แห้งสนิทของสินค้า ทำให้ผมได้เรียนรู้ และมีประสบการณ์ในสิ่งที่ไม่เคยพบมาก่อน
บทเรียนกากกาแฟ กากกาแฟ เป็น สสารที่ดูดความชื้น ได้เก่งมากครับ ถึงนิยมมาดีท็อกซ์ผิว สามารถดูดได้เนียนๆ เลย ทำให้เซลล์เม็ดสี จางลง จึงทำให้ดูขาวขึ้น อย่างผิดสังเกต ด้วยคุณสมบัติการดูดความชื้นเร็ว ไม่ คายความชื้น กากกาแฟ จึงเปียกตลอดเวลา ไม่ใช้เพียงกากกาแฟเปียก พบว่า เม็ดกาแฟที่ทำมาจากลูกเชอรี่ ชาวเขาต้องตาก กับแดดนาน กว่า 1 อาทิตย์ กว่าจะนำไปคั่วไป ดังนั่น ช่วงหน้าฝน เม็ดกาแฟสด จะมีราคาสูงขึ้น
ช่วงที่ 1 วิธีการที่จะทำให้กากกาแฟ แห้งได้ โดยการตากแดด ง่ายและถูกที่สุด แต่ต้อง 3 แดด เลยครับ ผมเริ่มต้นด้วยการนำผ้าใบ มากางในสนามหน้าบ้าน แต่เดิมเป็นสนามหญ้า พอมาทำกากกาแฟ ต้องเปลี่ยนเป็นสนามคอนกรีต (เพราะสนามหญ้า มีความชื้น จากต้นหญ้าและดิน) เพื่อตากกากกาแฟ เกิดปัญหา การลุก การตาก การเกลี่ย พอลมแรง กากกาแฟ ก็ปลิว หายไป พอเมฆเริ่มดำ ต้องรีบตักเก็บ จึงบอกได้ว่า แม่ค้าที่ทำการตากกากกาแฟแบบนี้ มีความอดทนสูงมาก เหมือนกับ การทำขมิ้น แห้งที่ขายตามอนุสาวรีย์ชัย ถามป้า แม่ค้าขายผงขมิ้น ก็ตากจนแห้งได้ ด้วยความมุมานะ
การตากแดดทั่วไป แบบเปิด จะมีฝุ่นละออง และลมพัดผ่าน ทำให้เกิดความสกปรก และสูญเสียกากกาแฟ ได้แนวคิดของการทำกล้วยตากอบแห้ง ซึ่งจะทำโรงอบแบบโปร่งแสง โดยใช้ แผ่นเมทัลซีท รับแสงแดด
<a href=”http://coffee4skin.com/wp-content/uploads/2015/07/ovenfac.jpg”><img class=”alignnone size-medium wp-image-174″ src=”http://coffee4skin.com/wp-content/uploads/2015/07/ovenfac-300×196.jpg” alt=”ovenfac” width=”300″ height=”196″ /></a>
ปัญหามีขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพราะกากกาแฟไม่แห้ง
สำรวจพื้นที่ ปัญหาของผมที่ท่านต้องแก้
1.บริเวณรอบๆ ต้องไม่ชื้น และไม่มีกลิ่นเหม็น ในระยะ 20 เมตร
2.พื้นที่หรือบริเวณใกล้เคียงต้องไม่มีชุมชนหรือบ้านใกล้เคียง ระยะ 200 เมตร การทำกากกาแฟจำนวนมาก ส่งกลิ่นค่อนข้างฉุน
3.ต้องมีลมพัดผ่านตลอด แต่ห้ามแรงจัด และห้ามมีฝนสาด อันนี้ต้องลงทุนสร้างผนังและลมรอดผ่านได้แต่ฝนไม่สาด
4.อย่าตากกากกาแฟกับพื้น
และอย่าทิ้งกากกาแฟไว้กับพื้น เพราะน้ำค้าง จะมาสะสมในกากกาแฟ ช่วงกลางคืนอีก
<a href=”http://coffee4skin.com/wp-content/uploads/2015/07/factorycoffee.jpg”><img class=”alignnone size-medium wp-image-172″ src=”http://coffee4skin.com/wp-content/uploads/2015/07/factorycoffee-300×225.jpg” alt=”factorycoffee” width=”300″ height=”225″ /></a>
หลักการที่เกิดขึ้น เหล่านี้ ผมและเพื่อน จึงมาสร้างโรงผลิต เล็กๆ ห้องอบแห้ง ระบบสายพาน และเครื่องจักรที่ทำงานเฉพาะแต่ละอย่าง เช่น การบด การร่อน การเป่า เพื่อผลิตกากกาแฟอบแห้งที่ได้คุณภาพ ซึ่ง จะมาขยายบทเรียนกากกาแฟ เพิ่มขึ้น เพื่อเป็นความรู้ และท่านที่อยากจะทำโรงงานผลิตกากกาแฟ ในชุมชน
โดยวัตถุประสงค์การทำกากกาแฟ และทำโรงเรือน ผลิต กากกาแฟอบแห้ง (พอดีมีเงินเก็บบ้าง และ เห็นว่า การทำกากกาแฟ ให้แห้ง มันท้าทายดี เลย ลองทำดู หมดเงินทำโรงเรือนและเครื่องจักร ไม่รวมที่ดิน เกือบ 1.5 ล้าน ) เพื่อที่จะนำกากกาแฟ กลับมาใช้ประโยชน์อีกครั้งและส่งต่อให้ ผู้บริโภค ในราคาถูก ในช่วงนี้ ทางเราก็ยินดีส่งตัวอย่างให้ท่านได้ลองไปใช้กันดู และมีเพื่อนสมาชิก กำลังดำเนินการจดเอกสารให้ถูกต้อง
เชื่อมั้ยว่า มาทำ product ตัวนี้ สิ่งที่มีค่ากว่า กากกาแฟที่ได้ คือ นานาความรู้ เกี่ยวกับเครื่องจักร มอเตอร์ การออกแบบโรงงาน อื่นๆ อีกครับ มีอะไรก็ปรึกษาได้นะครับ
ความท้าทาย ที่ ประสบความสำเร็จแล้ว คือ ปลาร้าไทย <a href=”http://plarathai.com”>plarathai.com</a> ปลาร้าพร้อมส่ง สะอาด ทำมาจากปลาน้ำจืดขนาดเล็ก ปลาสร้อยขาว ปลากระดี่ มาหมักกับเกลือและรำข้าวในการถนอมอาหาร ฝากช่วยสนับสนุนด้วยครับ
ท่านใดสนใจทำผลิตภัณฑ์ต่างๆ ยินดีให้ความช่วยเหลือได้ ครับ ยกเว้นเรื่องเงินอย่างเดียว จะได้มีผู้ประกอบการเยอะๆ พัฒนาสินค้า ไปเรื่อยๆ
ธรรมะ : ศีลไม่ได้อยู่ที่พระ ธรรมะ ไม่ได้อยู่ที่วัด เงินไม่ได้อยู่ที่เศรษฐี
แต่ศีลอยู่ที่กายใจของเรา ธรรมะอยู่ที่สติ
และเงินอยู่ทุกที่ ที่มีความขยัน
ลูกเชอรี่ ต้องนำมาตากแดด ก่อนมากระเทาะเปลือกเพื่อเอาเม็ดกาแฟ
<a href=”http://coffee4skin.com/wp-content/uploads/2015/07/cheery.jpg”><img class=”alignnone size-full wp-image-170″ src=”http://coffee4skin.com/wp-content/uploads/2015/07/cheery.jpg” alt=”cheery” width=”213″ height=”165″ /></a>
Speak Your Mind