- อากาศบ้านเราเป็นแบบร้อนชื้น คือ ทำสินค้าแห้งมาแล้ว ก็มาชื้นได้ใหม่อีก ถ้าเก็บรักษาไม่ดี : จำได้ว่าแต่ก่อนชอบกินปลาหมึกมาก ไปเที่ยวแถวทะเล จะต้องมีอันได้เสียเงินซื้อมา แต่พอมากินได้ไม่นาน อ้าว ทำไมขึ้นราแล้วล่ะ ไปโวยวายร้านค้า ที่ไหนได้ อยู่ที่เราเก็บรักษาเอง
- ต้องประหยัด ทำแล้วอย่าหก อย่าเสีย เพราะฉะนั้น ต้องทำเอง : แต่ก่อนจ้างคนบรรจุกาแฟลงถุง แล้วแพ็ค โห ที่หกมากกว่าที่ใส่อีก แล้วจะเหลืออะไร แต่ละขั้นตอนต้องมีการย้าย ยิ่งมีการย้ายบ่อยเท่าไหร่ จะมีสูญเสียมากเท่านั่น
- เครื่องจักร 1 เครื่อง ใช้สำหรับ วัตถุดิบประเภท เดียว ทำไมเหรอครับ เครื่องจักรทำกากกาแฟ จะมีสีติดดำ แต่ถ้าเอาไปทำ ขมิ้น จะมีสีติดเหลือง ไปทำชาเขียว ติดสีเขียว ทำพริก มีสีแดง คราวนี้ ใช้รวมกัน อ้าว มัวเลย ครับ สินค้าอะไร ถ้ามีใครจะสั่งได้เลยนะครับ 555
- ใช้พื้นที่เยอะ ถ้าจะทำเป็นธุรกิจ โดยเฉลี่ยต่อสัปดาห์ ท่านมองว่าขายได้ 200 kg ต้องเตรียมพื้นที่200 ตรม. คือ 10 เมตร คูณ 20 เมตร อย่างต่ำๆ ถ้ามีพื้นที่เยอะขนาดนี้ ทำอย่างอื่นได้กำไรมากกว่าไหมครับ
- ใช้เครื่องจักร หลายตัว ในการกระบวนอบแห้งตั้งแต่ต้นถึงมือผู้บริโภค
- ต้องทำราคาขายแบบ จ่ายได้ อันนี้ เจ็บช้ำ ที่สุด เหมือนว่า เอาชีวิตเข้าแลก ไม่คิดค่าแรงตัวเอง คือ เหนื่อยฟรี เลยมีคนท้อแท้ และออกจากวงการไป และเข้ามาใหม่ เพราะ การทำอบแห้งคิดว่าง่าย
- เครื่องจักรอาจเป็นคำตอบสุดท้าย แต่ก็ไม่ใช่ บางครั้งเพียงจุดเล็ก ๆ ก็ทำให้สินค้าอบแห้งบางประเภทไม่แห้ง หรือใช้ไม่ได้ เคยคิดและเสียเงินซื้อมาหมดแล้ว ไม่ว่าจะเป็นเครื่องไซโล เครื่องอบลมร้อนแบบใบกวน ที่โฆษณา ใครอยากจะมาดูพิพิษภัณฑ์เครื่องจักร มาดูได้เลยที่นี้ 555 ซื้อมาเล่นๆ แบบว่าชอบสะสม ชอบทดลอง ครับ ที่ทำอยู่ก็ไม่ได้จริงจังอะไรครับ บางคนมาดู บอกว่า ใหญ่โตมาก บอกเลยว่า ทำเล่นๆ นะครับ แต่เสียดายเงินนะที่หายไป 555 จะเป็นกิจการอย่างไรครับ ไม่มีลูกจ้าง ออกแบบระบบให้สามารถทำงานคนเดียวได้เลย
ตอนนี้ เน้นเรื่องการจัดอบรม และให้ความรู้กับนักศึกษา มีหลายท่านก็ face มา Line มา ก็ยินดีนะครับ
ช่วงอาทิตย์หน้าจะมีไปอบรมให้กับชาวบ้าน ที่ร่วมตัวกันทำเรื่องอบแห้ง อยากให้ชาวบ้าน เป็นผู้ผลิตสินค้า ทางการเกษตร
เพื่อสินค้าล้นตลาด หรือราคา โคตรถูก จะแนะนำมาทำเรื่องอบแห้ง จะทำให้เพิ่มมูลค่าสินค้านั่น ไม่รู้ที่ไหนทำอะไรกันบ้าง ความรู้และสิ่งเหล่านี้ไม่ได้เรียนมาจากไหน ทุกอย่างค้นคว้าและลงมือทำเอง ไม่เชื่อลองซื้อผลิตภัณฑ์ไปใช้ดูซิครับ ดีจริงนะ จะบอกให้